ในการแสวงหาอาหารสัตว์ที่มีคุณภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารสัตว์ที่น่าพึงพอใจยังมีส่วนผสมหนึ่งที่ยังคงเป็นอมตะ:ตับไก่ไฮโดรไลซ์- ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและสารอาหารที่เข้มข้นตับไก่ไฮโดรไลซ์ให้ประโยชน์มากกว่ารสชาติ ไม่ว่าคุณจะผลิตอาหารสัตว์สำหรับสัตว์เลี้ยงหรือปศุสัตว์ฟาร์มส่วนผสมของแหล่งโปรตีนนี้สามารถเพิ่มความน่าพอใจและคุณภาพทางโภชนาการให้กับผลิตภัณฑ์ของคุณซึ่งนำไปสู่การเพิ่มปริมาณการกินอาหารเพิ่มอัตราการเติบโตและสุขภาพทั่วไปที่ดีขึ้น
ในบล็อกนี้เราจะสำรวจว่าอะไรตับไก่ไฮโดรไลซ์คือวิธีการทำงานเพื่อปรับปรุงอาหารสัตว์และทำไมจึงมีการใช้มากขึ้นในอาหารสัตว์เลี้ยงและสูตรอาหารสัตว์เลี้ยงปศุสัตว์
ตับไก่ไฮโดรไลซ์คืออะไร?
ตับไก่ไฮโดรไลซ์มาจากตับไก่สดซึ่งอยู่ภายใต้กระบวนการไฮโดรไลซิส - การไฮโดรไลซิสเอนไซม์ที่ควบคุมของโปรตีนให้กับกรดอะมิโนอิสระและต่ำ - โมเลกุล - เปปไทด์น้ำหนัก กระบวนการไฮโดรไลซิสทำให้โปรตีนสามารถใช้งานทางชีวภาพได้มากขึ้นและช่วยสลายกลิ่นหอมตามธรรมชาติและสารระเหยของรสชาติของตับทำให้มีเสน่ห์อย่างมากต่อสัตว์
ผลที่ได้คือโปรตีน - อุดมไปด้วยผงที่ย่อยได้สูงหรือของเหลวที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสัตว์เลี้ยงและโภชนาการสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการปรับเปลี่ยนความน่าพอใจและอาหารเสริม
1. ความน่าสงสารที่เพิ่มขึ้น: ทำไมสัตว์ถึงชอบมัน
รสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติ
จากคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของตับไก่ไฮโดรไลซ์คือมันมีรสชาติและกลิ่นอูมามิที่แข็งแกร่งซึ่งจะกลายเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับสัตว์ที่กินเนื้อเป็นอาหารและกินไม่ได้ การสลายตัวของเอนไซม์ในระหว่างการไฮโดรไลซิสจะปล่อยกรดอะมิโนและเปปไทด์เพื่อทำงานเป็นตัวเพิ่มรสชาติเช่นเดียวกับเมื่อรสชาติของเนื้อสัตว์ถูกนำออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร
สิ่งนี้ทำให้ตับไก่ไฮโดรไลซ์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้กินที่พิถีพิถันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัตว์เช่นสุนัขและแมวที่มีแนวโน้มที่จะปฏิเสธอาหารที่สุภาพหรืออาหารแปลกใหม่
- การศึกษาเชิงลึก: การวิจัยได้ค้นพบว่าไฮโดรไลซ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งอวัยวะสัตว์ - ไฮโดรไลเสตเช่นตับช่วยเพิ่มความน่าพอใจของอาหาร kibble แห้งในสัตว์เมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนที่ไม่ได้รับผลกระทบ (Aldrich & Koppel, 2015)
เหมาะสำหรับการบริหารยา
ความอร่อยที่ได้รับการปรับปรุงก็มีความสำคัญเช่นกันเมื่อต้องให้ยาหรืออาหารเสริมผ่านอาหาร ตับไก่ไฮโดรไลซ์สามารถปกปิดความขมขื่นหรือรสชาติที่น่ารังเกียจของยาบางชนิดหรือส่วนผสมที่เพิ่มขึ้นเพื่อปรับปรุงการปฏิบัติตาม
2. แหล่งโปรตีนที่ย่อยได้สูง
ดูดซับสารอาหารได้ง่าย
เนื่องจากตับไก่ไฮโดรไลซ์ได้รับการย่อยในเปปไทด์สั้น ๆ และกรดอะมิโนฟรีจึงง่ายกว่ามากสำหรับสัตว์ที่จะดูดซับและใช้ประโยชน์ สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ:
- หย่านมสัตว์ที่ยังเด็กหรือยังไม่บรรลุนิติภาวะ
- สัตว์เก่าที่มีประสิทธิภาพการย่อยอาหารบกพร่อง
- โรค - และย่อยอาหาร - เงื่อนไข - สัตว์กู้คืน
ปรับปรุงการย่อยได้
การย่อยได้เป็นตัวบ่งชี้ที่มีค่าของคุณภาพอาหารสัตว์ โปรตีนไฮโดรไลซ์นั้นถูกย่อยได้ง่ายกว่าโปรตีนที่ไม่บุบสลายซึ่งเป็นตัวแทนของการดูดซึมสารอาหารที่เพิ่มขึ้นและการสร้างของเสียที่ลดลง
ผลการวิจัย: โปรตีนไฮโดรไลซ์ในอาหารสัตว์ช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยได้และการดูดซึมกรดอะมิโนเมื่อเทียบกับโปรตีนที่ไม่บุบสลายการศึกษาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารสัตว์ (Van der Klis et al., 1997) พบ
3. กรดอะมิโนที่สำคัญเข้มข้น
ตับไก่ไฮโดรไลซ์เป็นโปรตีนทั้งหมดดังนั้นจึงประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการซ่อมแซมเนื้อเยื่อการเจริญเติบโตการพัฒนาของเอนไซม์และภูมิคุ้มกัน การกล่าวถึงเป็นพิเศษคือมันอุดมไปด้วย:
- Taurine: จำเป็นในแมวซึ่งไม่ดีในการสังเคราะห์มัน
- อาร์จินีน: จำเป็นสำหรับการล้างพิษของแอมโมเนียในสัตว์
- methionine และ cystine: กรดอะมิโนซัลเฟอร์ที่สำคัญในผิวหนัง, เสื้อโค้ทและสุขภาพตับ
4. แหล่งวิตามินและแร่ธาตุธรรมชาติ
ตับไก่เป็นสารอาหาร - หนาแน่นระหว่างเนื้ออวัยวะ หากไฮโดรไลซ์มันยังคงมีข้อได้เปรียบด้วยการดูดซับที่ดีขึ้น สารอาหารหลักหลักคือ:
- วิตามินเอ: จำเป็นสำหรับการมองเห็นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการเจริญเติบโตของเซลล์
- วิตามิน B (โดยเฉพาะ B12, riboflavin, ไนอาซิน): จำเป็นสำหรับการเผาผลาญพลังงานและการทำงานของระบบประสาท
- เหล็ก: จำเป็นสำหรับการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและการขนส่งออกซิเจน
- สังกะสีและซีลีเนียม: สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญและหน่วยงานกำกับดูแลภูมิคุ้มกัน
สารอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสัตว์การเจริญเติบโตกระบวนการภูมิคุ้มกันและการฟื้นตัวจากความเครียดหรือโรค
5. ประโยชน์การทำงานในโภชนาการสัตว์เลี้ยงและปศุสัตว์
. การเจริญเติบโตและประสิทธิภาพของปศุสัตว์
ในสัตว์ปีกหมูและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำการรวมตับไก่ไฮโดรไลซ์ในอาหารได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงอัตราการเจริญเติบโตประสิทธิภาพอาหารและคุณภาพซาก
- ตัวอย่างการศึกษา: การวิจัยด้านโภชนาการการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำพบว่าโปรตีนจากสัตว์ไฮโดรไลซ์ส่งเสริมประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการกินอาหารในสายพันธุ์ปลาตัวเล็กและเสนอทางเลือกสำหรับปลาแบบดั้งเดิม (Buentello et al., 2010)
ข. ผลกระทบด้านภูมิคุ้มกัน
เปปไทด์ที่เกิดจากการไฮโดรไลซิสอาจแสดงกิจกรรมทางชีวภาพ ไฮโดรไลเสตได้รับการกล่าวว่ามีผลกระทบต่อไปนี้จากการวิจัยบางอย่าง:
- พวกเขากระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- พวกเขาลดการอักเสบ
- พวกเขาทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ตับไก่ไฮโดรไลซ์ดังนั้นจึงเป็นส่วนผสมอาหารสัตว์ที่ใช้งานได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัตว์ที่มีโรคภูมิคุ้มกันวิทยาหรือสัตว์เลี้ยงในฟาร์มที่อยู่ภายใต้ความเครียดด้านสิ่งแวดล้อม
6. คุณสมบัติ hypoallergenic
ในบางกรณีตับไก่ไฮโดรไลซ์สามารถนำไปใช้ในอาหาร hypoallergenic กระบวนการไฮโดรไลซิสช่วยลดโอกาสของระบบภูมิคุ้มกันที่ตระหนักถึงบิตโปรตีนเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นตับไก่ไฮโดรไลซ์มักจะจบลงด้วยอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีใบสั่งยาสำหรับสัตว์เลี้ยงที่มีอาการแพ้อาหารและการแพ้
อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับระดับของการไฮโดรไลซิส สัตว์เลี้ยงที่เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นไก่ - การแพ้จะต้องยังคงอยู่ภายใต้การดูแลของสัตวแพทย์ก่อนที่ใครจะได้ลองไฮโดรไลเสตตับใด ๆ
7. การเพิ่มมูลค่าและความยั่งยืน
การใช้เนื้ออวัยวะเช่นตับในรูปแบบไฮโดรไลเซอร์กีดกันการสูญเสียอาหารและเพิ่มมูลค่าเพิ่มสำหรับขยะอุตสาหกรรมสัตว์ปีก ไม่เพียง แต่ปรับปรุงความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม แต่ยังทำให้ต้นทุนการผลิตฟีด - และสิ่งแวดล้อม - เป็นมิตร
แอปพลิเคชันที่ใช้งานได้จริง
ตับไก่ไฮโดรไลซ์ใช้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์หลากหลายชนิด:
- แมวแห้งและอาหารสุนัขและ kibble เปียกและแห้ง
- ผงและเพดานปากของเหลวที่ใช้สำหรับการเคลือบฟีด
- อาหารเสริมที่ใช้งานได้สำหรับสัตว์เลี้ยงที่มีอายุมากกว่าหรือป่วย
- อาหารเริ่มต้นปศุสัตว์โดยเฉพาะสัตว์ปีกหมูและปลา
- การฝึกอบรมของว่างและค่า - ค่าใช้
สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อใช้ตับไก่ไฮโดรไลซ์
- คุณภาพเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง: คุณค่าทางโภชนาการถูกกำหนดโดยกระบวนการไฮโดรไลซิสและคุณภาพของวัสดุ
- การจัดเก็บ: เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อรักษาเสถียรภาพของสารอาหารและหลีกเลี่ยงการเน่าเสีย
- การกลั่นกรอง: มีประโยชน์อย่างที่เป็นอยู่การใช้งานมากเกินไปทำให้เกิดความไม่สมดุลโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปริมาณวิตามินเอ
บทสรุป
ตับไก่ไฮโดรไลซ์เป็นส่วนผสมทั่วไปที่ใช้ในการเพิ่มความอร่อยและเนื้อหาทางโภชนาการของอาหารสัตว์ มันอุดมไปด้วยโปรตีนชีวภาพวิตามินและแร่ธาตุและตัวดึงดูดรสชาติที่ตอบสนองความต้องการที่หลากหลายตั้งแต่การกระตุ้นการบริโภคอาหารสัตว์ไปจนถึงการเจริญเติบโตภูมิคุ้มกันและการกู้คืน
เนื่องจากเจ้าของสัตว์เลี้ยงและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์สัตว์กำลังมองหาประสิทธิภาพสูง - ประสิทธิภาพสูง - สารอาหารตับไก่ไฮโดรไลซ์เป็นที่มีศักยภาพเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและวิทยาศาสตร์ - ส่วนผสมที่ได้รับการสนับสนุนซึ่งควรรวมอยู่ในแผนโภชนาการสัตว์สมัยใหม่
การอ้างอิง
Aldrich, G. , & Koppel, K. (2015) การประเมินผลอาหารสัตว์เลี้ยง: การทบทวนเทคนิคการทดสอบมาตรฐานและการตีความผลลัพธ์โดยมุ่งเน้นที่ข้อ จำกัด หลัก สัตว์, 5 (1), 43–55 https://doi.org/10.3390/ANI5010043
Van der Klis, JD, Van Voorst, A. , & Van Cruyningen, C. (1997) ผลของแหล่งโปรตีนและระดับอาหารของการรวมต่อการย่อยโปรตีนในไก่เนื้อ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารสัตว์, 67 (3), 221–232
Buentello, JA, et al. (2010) การใช้สัตว์ปีกไฮโดรไลซ์โดย - ผลิตภัณฑ์เป็นแหล่งโปรตีนใน aquafeeds โภชนาการการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ, 16 (5), 561–570
