ผง Ascorbyl Palmitate ช่วยให้วิตามินซีมีความเสถียร

การรักษาสุขภาพและประสิทธิภาพของสัตว์มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับสารอาหารที่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินที่ช่วยการเจริญเติบโต ภูมิคุ้มกัน และการต้านทานต่อความเครียด วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในกลุ่มนี้ อย่างไรก็ตาม ความไม่เสถียรของวิตามินซีแบบเดิม (กรดแอสคอร์บิก) ในระหว่างการประมวลผลและการเก็บรักษาอาหารสัตว์ถือเป็นความท้าทายสำหรับเกษตรกรและผู้กำหนดสูตรอาหารสัตว์มายาวนาน

นั่นคือสิ่งที่ผงแอสคอร์บิล พัลมิเทตเข้ามา ในฐานะอนุพันธ์ของวิตามินซีที่ละลายได้ในไขมัน-และเสถียร วิตามินซีจึงเป็นโซลูชันที่เชื่อถือได้สำหรับการเสริมการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และผลผลิตโดยรวมในสัตว์ ในบล็อกนี้ เราจะสำรวจว่าทำไมแอสคอร์บิล พัลมิเทตเป็นอาหารเสริมที่เหมาะสำหรับโภชนาการสำหรับสัตว์ วิธีการทำงาน และคุณประโยชน์มากมาย-จากอาหารเสริมสำหรับสัตว์สายพันธุ์ต่างๆ

ผง Ascorbyl Palmitate คืออะไร?

แอสคอร์บิล พัลมิเทต(AP) เป็นสารประกอบที่เกิดจากการรวมกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) กับกรดปาลมิติก ซึ่งเป็นกรดไขมันธรรมชาติ พันธะเคมีนี้เปลี่ยนวิตามินซีแบบดั้งเดิมให้อยู่ในรูปแบบ-ที่ละลายได้ในไขมัน ทำให้สามารถรวมตัวเข้ากับเยื่อหุ้มไขมันและปกป้องเนื้อเยื่อที่มีไขมัน-และน้ำ-จากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

แตกต่างจากกรดแอสคอร์บิกมาตรฐานซึ่งจะสลายตัวอย่างรวดเร็วภายใต้ความร้อน แสง และความชื้นแอสคอร์บิล พัลมิเทตรักษาเสถียรภาพในการแปรรูปอาหารสัตว์ (การอัดเม็ด การอัดขึ้นรูป) และสภาวะการเก็บรักษา เพื่อให้มั่นใจว่าสัตว์ได้รับการเสริมวิตามินซีอย่างสม่ำเสมอผ่านทางอาหาร

ทำไมวิตามินซีจึงมีความสำคัญต่อสุขภาพสัตว์

วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานทางสรีรวิทยาหลายอย่างในสัตว์ ได้แก่:

• การสังเคราะห์คอลลาเจนและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
• ป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระต่ออนุมูลอิสระ
• การทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันและการต้านทานโรค
• การสังเคราะห์ฮอร์โมนและสารสื่อประสาท
• การรักษาบาดแผลและการฟื้นฟูความเครียด

ในขณะที่สัตว์บางชนิด เช่น สัตว์เคี้ยวเอื้องและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบางชนิดสามารถสังเคราะห์วิตามินซีได้ตามธรรมชาติ สัตว์บางชนิด - เช่น สัตว์ปีก ปลา และกุ้ง - ขาดเอนไซม์ที่จำเป็น (L-gulonolactone oxidase) นอกจากนี้ ในช่วงสภาวะความเครียด (เช่น ความร้อน การขนส่ง การติดเชื้อ) แม้แต่สัตว์ที่สามารถสังเคราะห์วิตามินซีได้ก็พบว่ามีความต้องการที่เพิ่มขึ้นมากกว่าการผลิตตามธรรมชาติ

สิ่งนี้ทำให้การเสริมอาหารมีความสำคัญ - และแอสคอร์บิล พัลมิเทตนำเสนอรูปแบบที่มีประสิทธิภาพ มีเสถียรภาพ และใช้ประโยชน์ได้ทางชีวภาพเพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านี้

ข้อดีของ Ascorbyl Palmitate เหนือวิตามินซีทั่วไป

เสถียรภาพที่เหนือกว่า

กรดแอสคอร์บิกมีความไวสูงต่อความร้อนและออกซิเจน โดยสูญเสียประสิทธิภาพไปในระหว่างการอัดเป็นเม็ดหรืออัดขึ้นรูป

แอสคอร์บิล พัลมิเทตในทางตรงกันข้าม ยังคงรักษาการทำงานของวิตามินไว้ได้แม้หลังจากการแปรรูปอาหารสัตว์และการเก็บรักษาเป็นเวลานานแล้ว

ความสามารถในการละลายไขมัน

อ้วน-ละลายได้แอสคอร์บิล พัลมิเทตสามารถรวมตัวเข้ากับเยื่อหุ้มเซลล์ ปกป้องทั้งบริเวณไขมันและน้ำของเซลล์

การปกป้องแบบคู่นี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อที่อุดมไปด้วยไขมัน เช่น ตับ สมอง และผิวหนัง

กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระแบบขยาย

ทำงานประสานกับวิตามินอีเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันและทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงที่ ส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันและระบบสืบพันธุ์ดีขึ้น

ขอบเขตการใช้งานที่กว้างขึ้น

เนื่องจากความมั่นคงของมันแอสคอร์บิล พัลมิเทตเหมาะสำหรับปศุสัตว์ สัตว์ปีก การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และอาหารสัตว์ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่การประมวลผลอาหารสัตว์เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิสูง

Ascorbyl Palmitate ทำงานอย่างไรในร่างกาย

แอสคอร์บิล พัลมิเทตทำหน้าที่เป็นทั้งแหล่งวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ เมื่อรับประทานเข้าไป จะถูกดูดซึมในทางเดินอาหารและถูกไฮโดรไลซ์บางส่วนเป็นกรดแอสคอร์บิกและกรดปาลมิติก

วิตามินซีที่ปล่อยออกมามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญเช่น:

• การสร้างคอลลาเจนมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก ผิวหนัง และเนื้อเยื่อ
• ภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการทำงานของเม็ดเลือดขาว
• การดูดซึมธาตุเหล็กช่วยเพิ่มการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน
• การฟื้นฟูสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะวิตามินอีและกลูตาไธโอน

ในขณะเดียวกัน รูปแบบที่ไม่ไฮโดรไลซ์จะยังคงอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นไขมัน ซึ่งป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมัน - ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาความสมบูรณ์ของเมมเบรนและสุขภาพการเจริญพันธุ์

ประโยชน์ของผง Ascorbyl Palmitate สำหรับสัตว์

ช่วยเพิ่มการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ

ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันจากความร้อน การติดเชื้อ หรือการรับประทานอาหารที่ไม่ดีสามารถทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ ลดภาวะเจริญพันธุ์ และกดภูมิคุ้มกันได้แอสคอร์บิล พัลมิเทตปรับสภาพออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยา (ROS) ให้เป็นกลาง และสนับสนุนสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่น วิตามินอี ซึ่งให้การปกป้องที่ครอบคลุมต่อความเสียหายจากออกซิเดชัน

ในสัตว์ปีกและสุกร สิ่งนี้แปลเป็นการปรับปรุงประสิทธิภาพการให้อาหาร ภาวะเจริญพันธุ์ และความสามารถในการอยู่รอด

เสริมสร้างการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน

• วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน - สนับสนุนการทำงานของมาโครฟาจ การผลิตแอนติบอดี และการควบคุมไซโตไคน์ ด้วยการรักษาระดับวิตามินซีในร่างกายให้คงที่ Ascorbyl Palmitate ช่วยเพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อความเครียดจากแบคทีเรีย ไวรัส และสิ่งแวดล้อม
• การศึกษาด้านโภชนาการสัตว์ (2020) แสดงให้เห็นว่าอนุพันธ์ของวิตามินซีช่วยเพิ่มการแพร่กระจายของเม็ดเลือดขาวและการผลิตแอนติบอดีในไก่เนื้อ ส่งผลให้สุขภาพและการเจริญเติบโตดีขึ้น

ส่งเสริมการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการใช้อาหาร

Ascorbyl Palmitate ช่วยลดผลกระทบด้านลบของความเครียดต่อการเผาผลาญและปรับปรุงการใช้สารอาหาร ในสัตว์ที่กำลังเติบโต สารนี้สนับสนุนการสังเคราะห์โปรตีน การซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และกิจกรรมของเอนไซม์ย่อยอาหาร - ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและอัตราการเปลี่ยนอาหารดีขึ้น

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Poultry Science (2018) พบว่าการเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงรูปแบบของวิตามินซี ช่วยให้การเจริญเติบโตดีขึ้น และลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในไก่เนื้อภายใต้ความเครียดจากความร้อน

บำรุงสุขภาพผิวหนัง ขน และข้อต่อในสัตว์เลี้ยง

ในสุนัขและแมว Ascorbyl Palmitate ส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ข้อต่อ และผิวหนัง การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระยังต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับการแก่ชรา ช่วยเพิ่มความเงางามของขนและความยืดหยุ่นของข้อต่อ

สิ่งนี้ทำให้เป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าสำหรับสูตรอาหารสัตว์เลี้ยงระดับสูงและอาหารสัตว์เลี้ยงเพื่อสุขภาพที่เน้นการดูแลผิวหนังและข้อต่อ

ปรับปรุงประสิทธิภาพการสืบพันธุ์

ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นอาจทำให้การเคลื่อนไหวของอสุจิ คุณภาพไข่ และความมีชีวิตของตัวอ่อนลดลง การเสริม Ascorbyl Palmitate ช่วยปกป้องเนื้อเยื่อสืบพันธุ์และเซลล์สืบพันธุ์จากความเสียหายจากออกซิเดชัน

ช่วยเพิ่มคุณภาพและความเสถียรของฟีด

นอกเหนือจากคุณประโยชน์ทางชีวภาพแล้ว Ascorbyl Palmitate ยังปกป้องส่วนผสมอาหารสัตว์จากการเกิดออกซิเดชันอีกด้วย ป้องกันกลิ่นหืนในไขมันและรักษาสารอาหารที่ละเอียดอ่อน เช่น แคโรทีนอยด์ โอเมก้า 3 และวิตามินอื่นๆ

ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารสัตว์-ที่มีไขมันสูงหรือยาว-ที่เก็บไว้ - โดยเฉพาะในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและอาหารสัตว์เลี้ยง

การประยุกต์ทางโภชนาการสัตว์

อาหารสัตว์ปีก:

• ปรับปรุงคุณภาพเปลือกไข่และการฟักไข่
• ลดความเครียดจากความร้อนและการตาย
• ช่วยเพิ่มการตอบสนองของวัคซีน

อาหารปศุสัตว์ (โค, สุกร):

• ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโต ภูมิคุ้มกัน และภาวะเจริญพันธุ์
• รองรับการฟื้นตัวหลังการขนส่งหรือความเครียดจากความร้อน

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ:

รักษาเสถียรภาพของไขมันอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกันของปลา

ส่งเสริมการสร้างเม็ดสีและต้านทานโรค

อาหารสัตว์เลี้ยง:

• ช่วยบำรุงสุนัขและแมวสูงอายุด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• ส่งเสริมสุขภาพผิวหนัง ขน และข้อต่อให้แข็งแรง

ปริมาณที่แนะนำ (หลักเกณฑ์ทั่วไป)

• สัตว์ปีก: อาหาร 100–300 มก./กก
• สุกร: อาหาร 50–200 มก./กก
• พันธุ์สัตว์น้ำ: อาหาร 100–250 มก./กก
• สัตว์เลี้ยง: 10–50 มก./กก. น้ำหนักตัว (ขึ้นอยู่กับสูตรผสม)

ปริมาณที่แท้จริงควรกำหนดโดยนักโภชนาการหรือสัตวแพทย์ โดยพิจารณาจากสายพันธุ์ ระดับความเครียด และองค์ประกอบของอาหาร

ความปลอดภัยและความเข้ากันได้

แอสคอร์บิล พัลมิเทตไม่-เป็นพิษ ไม่-ระคายเคือง และปลอดภัยสำหรับ-การรวมไว้ในอาหารสัตว์ในระยะยาว มันเข้ากันได้กับสารเติมแต่งอาหารสัตว์ส่วนใหญ่และทำงานร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอีและซีลีเนียม

ความคงตัวภายใต้ความร้อนและความชื้นยังทำให้วิตามินซีเป็นรูปแบบที่ต้องการสำหรับการผลิตอาหารสัตว์อุตสาหกรรมและสูตรสัตว์เลี้ยงเชิงพาณิชย์

บทสรุป

ผงแอสคอร์บิล พัลมิเทตให้แหล่งวิตามินซีที่เสถียร ดูดซึมได้ทางชีวภาพ และมีประสิทธิภาพเพื่อสุขภาพสัตว์ ไขมันที่มีลักษณะเฉพาะ-ที่ละลายได้ทำให้สามารถปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และสนับสนุนการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ - ทั้งหมดนี้ในขณะเดียวกันก็เพิ่มความเสถียรของอาหารสัตว์ด้วย

สำหรับเกษตรกร ผู้ผลิตอาหารสัตว์ และผู้ผลิตอาหารสัตว์เลี้ยงที่ต้องการการปกป้องสารต้านอนุมูลอิสระที่เชื่อถือได้และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการแอสคอร์บิล พัลมิเทตโดดเด่นในฐานะส่วนประกอบสำคัญในโภชนาการสัตว์สมัยใหม่

อ้างอิง

แพนด้า อลาสกา และคณะ (2018) ผลของการเสริมสารต้านอนุมูลอิสระต่อสมรรถนะและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในไก่เนื้อภายใต้ความเครียดจากความร้อน วิทยาศาสตร์สัตว์ปีก, 97(5), 1590–1599

ลี, SH และคณะ (2020). วิตามินซีและอนุพันธ์ของวิตามินซีเป็นอาหารเสริมสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก โภชนาการสัตว์, 6(2), 124–134.

ยูเซฟ มิชิแกน และคณะ (2017) บทบาทในการป้องกันของวิตามินซีต่อภาวะเจริญพันธุ์และคุณภาพอสุจิภายใต้สภาวะความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น วิทยาวิทยา, 96, 12–19.

มอนเตโร, ดี., และคณะ (2558) กรดแอสคอร์บิกและออกซิเดชันของไขมันในอาหารสัตว์น้ำ: ผลต่อการเจริญเติบโตและสถานะสารต้านอนุมูลอิสระของปลา การวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ, 46(10), 2472–2482.

ฮอลลิเวลล์ บี. และกัทเทอริดจ์ JMC (2015) อนุมูลอิสระในชีววิทยาและการแพทย์ สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด.