การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเติบโตอย่างรวดเร็วเป็นวิธีสีเขียวเพื่อชดเชยความต้องการโปรตีนระดับโลก เงื่อนไขการเพาะเลี้ยงที่เข้มข้นมากทำให้ปลามีความเครียดโรคและความไม่สมดุลทางโภชนาการซึ่งอาจส่งผลให้เกิดความผิดพลาดทางสรีรวิทยาและการสูญเสียการผลิต ก่อนหน้านี้การประยุกต์ใช้ยาปฏิชีวนะเป็นโรคป้องกันโรคแพร่หลาย แต่ความกังวลเกี่ยวกับการดื้อยาปฏิชีวนะและการป้องกันของผู้บริโภคได้เพิ่มความสนใจในการใช้ทางเลือกตามธรรมชาติ
หนึ่งในส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีศักยภาพคือผงอัลลิซินสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ได้มาจากกระเทียม (Allium sativum) เนื่องจากปัจจัยต้านจุลชีพต้านอนุมูลอิสระและปัจจัยการเจริญเติบโตอัลลิซินถูกนำไปใช้มากขึ้นในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อสุขภาพที่แท้จริงของปลาและการปรับปรุงการเจริญเติบโต
อัลลิซินถูกสร้างขึ้นเมื่อกดกลีบกระเทียมและเอนไซม์ alliinase ถูกปล่อยออกมาเร่งการเปลี่ยนแปลงของอัลลินเป็นอัลลิซิน. อัลลิซินมีความผันผวนและทำให้เสถียรและประมวลผลเป็นผงอัลลิซินสำหรับใช้ในอาหารสัตว์และน้ำ
ลักษณะสำคัญของผงอัลลิซินมีความสำคัญ:
- ยาต้านจุลชีพต่อแบคทีเรียไวรัสและเชื้อรา
- สารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้าน - การอักเสบ
- ผลกระทบภูมิคุ้มกัน
- ประสิทธิภาพการป้อนประสิทธิภาพและการกระตุ้นการเจริญเติบโต
ประโยชน์ของผงอัลลิซินในปลา
1. การป้องกันยาต้านจุลชีพ
ปลาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอาจติดเชื้อแบคทีเรียเช่น Aeromonas hydrophila, Vibrio spp. และ Streptococcus iniaeอัลลิซินเป็นตัวยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเยื่อหุ้มเซลล์แบคทีเรียซึ่งเป็นทางเลือกยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
มันช่วยลดการเสียชีวิตและการใช้ยาปฏิชีวนะเทียม
2. การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
อัลลิซินกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันเพื่อเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ การทดลองแสดงองค์ประกอบของกระเทียมเพิ่มกิจกรรม phagocytotic, antibody titre และกิจกรรม lysozyme ของปลาซึ่งเพิ่มภูมิคุ้มกันโดยรวม
3. การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ
ความเครียดออกซิเดชั่นที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากการเสื่อมสภาพของประชากรมากเกินไปหรือการเสื่อมสภาพของน้ำทำให้เนื้อเยื่อเสียหายในปลา อัลลิซินยับยั้งอนุมูลอิสระและเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ (superoxide dismutase, catalase, glutathione peroxidase) เพื่อรักษาสุขภาพปลาที่ดี
4. การเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการป้อน
Allicin เพิ่มอัตราส่วนการแปลงอาหาร (FCR) และการใช้สารอาหารโดยการควบคุม microflora ในลำไส้และส่งเสริมเอนไซม์ย่อยอาหาร มันส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและประสิทธิภาพการป้อนที่ดีขึ้นซึ่งแปลโดยตรงเป็นประโยชน์ทางเศรษฐกิจสำหรับเกษตรกร
5. การลดความเครียด
การจัดการการขนส่งและความเครียดจากสิ่งแวดล้อมสามารถเน้นปลาและลดความอยู่รอดได้ อัลลิซินลดความเครียดทางชีวภาพเช่นคอร์ติซอลซึ่งให้การป้องกันการยับยั้งภูมิคุ้มกันและการยับยั้งการเจริญเติบโต
การใช้งานจริงในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
- ปริมาณ: 200–500 มก./กก. อาหารสัตว์โดยรวมแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ปลาและเป้าหมายการผลิต
- วิธีการ: รวมอยู่ในอาหารเม็ดหรือพ่นลงในอาหารในเวลาการผลิต
- สายพันธุ์เป้าหมาย: ปลานิลที่ผ่านการทดสอบ, ปลาคาร์พ, ปลาดุก, ปลาแซลมอน, ทะเลและกุ้งเป็นบวก
หลักฐานทางวิทยาศาสตร์
การทดลองยืนยันประสิทธิภาพของอัลลิซินในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ:
- NYA & Austin (2009): เสริมด้วยสารประกอบกระเทียมที่เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ Aeromonas hydrophila ในเรนโบว์เทราท์ (Oncorhynchus mykiss)
- Aly et al. (2008): การเจริญเติบโตการอยู่รอดและการดื้อยาในปลานิลไนล์ได้รับการปรับปรุงโดยกระเทียม - อาหารเสริม
- Diab และคณะ (2002): สถานะภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นในกระเทียม - คาร์พทั่วไปเสริม
- Lee et al. (2012): การอยู่รอดและภาระแบคทีเรียที่ต่ำกว่าที่ Vibrio Harveyi Challenge ได้รับการปรับปรุงด้วยการใช้กระเทียม - อาหารเสริม
ผลลัพธ์เหล่านี้ตรวจสอบความได้เปรียบสองเท่าของอัลลิซินในฐานะผู้สนับสนุนการเติบโตและผู้สนับสนุนด้านสุขภาพ
ผลประโยชน์ของเกษตรกร
การลดลงของการระบาดของโรคตามธรรมชาติ
- การแปลงและพัฒนาสเปอร์สประหยัดค่าใช้จ่าย
- แทนที่หรือย่อมาจากยาปฏิชีวนะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับตกค้าง - ปลาฟรี
- ส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนให้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ดีต่อสิ่งแวดล้อม
ความท้าทายและการพิจารณา
- ความมั่นคง:อัลลิซินไม่เสถียรเว้นแต่จะมีความเสถียร
- สปีชีส์ - การตอบสนองที่เฉพาะเจาะจง: ปริมาณจะต้องเปลี่ยนแปลงตามสปีชีส์ปลา
- ความน่าสงสาร: ปริมาณมากอาจส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารสัตว์ซึ่งจำเป็นต้องมีสูตรอย่างระมัดระวัง
บทสรุป
ผงอัลลิซินเป็นอาหารเสริมอาหารสัตว์ที่ปลอดภัยสีเขียวและเป็นธรรมชาติที่ช่วยกระตุ้นความต้านทานต่อความเครียดของปลาการเจริญเติบโตภูมิคุ้มกันสุขภาพและเพิ่มความสามารถในปลา เนื่องจากความต้องการอาหารทะเลที่มีสุขภาพดียังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและห้ามใช้ยาปฏิชีวนะอัลลิซินให้โอกาสแก่เกษตรกรผู้ปลูกสัตว์น้ำในการเพิ่มผลผลิตอย่างยั่งยืนเมื่อต้องการมากที่สุดด้วยวิธีการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
อาหารเสริมปลาด้วยผงอัลลิซินจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและภาคการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสีเขียวและสะอาดกว่า
การอ้างอิง
Aly, SM, Mohamed, MF, & John, G. (2008) ผลของกระเทียมต่อการอยู่รอดการเจริญเติบโตความต้านทานและคุณภาพของ Oreochromis niloticus วารสารสัตว์พิษและสารพิษรวมถึงโรคเขตร้อน, 14 (2), 241–256 https://doi.org/10.1590/S1678-9199200800020055
DIAB, AS, Aly, SM, John, G. , Abde - Hadi, YM (2002) ผลของกระเทียม (Allium sativum) ต่อกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระบางอย่างในปลาคาร์พทั่วไป (Cyprinus carpio) วารสารชีววิทยาและการประมงของอียิปต์, 6 (2), 1–17
Lee, SH, et al. (2012) กระเทียมอาหารช่วยเพิ่มความต้านทานต่อ Vibrio Harveyi และปรับปรุงพารามิเตอร์ภูมิคุ้มกันในกุ้ง ภูมิคุ้มกันวิทยาปลาและหอย, 32 (3), 369–375 https://doi.org/10.1016/j.fsi.2011.11.031
NYA, EJ, & Austin, B. (2009) การใช้กระเทียม (Allium sativum) เพื่อควบคุมการติดเชื้อ Aeromonas hydrophila ในเรนโบว์เทราท์ (Oncorhynchus mykiss) วารสารโรคปลา 32 (11), 963–970 https://doi.org/10.1111/j.1365-2761.2009.01100.x
Adel, M. , et al. (2015) ผลของผงกระเทียม (Allium sativum) ต่อการเจริญเติบโตการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันและความต้านทานของปลาคาร์พทั่วไป (cyprinus carpio) ต่อ Aeromonas hydrophila การวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ, 46 (4), 944–954 https://doi.org/10.1111/are.12235
