เฮ้! ในฐานะผู้จำหน่ายน้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย ฉันตื่นเต้นมากที่จะแบ่งปันขนมอบที่น่าทึ่งทั้งหมดที่คุณสามารถปรุงโดยใช้น้ำมันมหัศจรรย์นี้กับคุณ น้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย สกัดจากเมล็ดของต้นคามิเลีย ขึ้นชื่อในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามิน ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งต่อมรับรสและร่างกายของคุณ
1. มัฟฟินน้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย
มัฟฟินเป็นอาหารเช้าหรือของว่างแบบคลาสสิก และการใช้น้ำมันเมล็ดคาเมลเลียสามารถยกระดับมัฟฟินขึ้นไปอีกขั้น น้ำมันจะเพิ่มรสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อน และช่วยให้มัฟฟินชุ่มชื้นและอ่อนโยน
วัตถุดิบ-
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย 1/2 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- นม 1 ถ้วย
- ตัวเลือกเพิ่มเติมของคุณ (เบอร์รี่, ถั่ว, ช็อคโกแลตชิป)
คำแนะนำ-
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) วางกระป๋องมัฟฟินด้วยกระดาษซับ
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
- ในชามอีกใบ ตีไข่ จากนั้นเติมน้ำมันเมล็ดคาเมลเลียและนมลงไป คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน อย่าผสมจนเกินไป มีก้อนไม่กี่ก้อนก็โอเค
- พับส่วนเสริมของคุณลงไป
- แบ่งแป้งลงในถ้วยมัฟฟินเท่าๆ กัน โดยเติมให้เต็มประมาณสองในสาม
- นำเข้าอบประมาณ 18 - 20 นาที หรือจนใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางมัฟฟินที่ออกมาสะอาด
- ปล่อยให้มัฟฟินเย็นลงในพิมพ์สักครู่ จากนั้นจึงนำไปพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
2. เค้กปอนด์น้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย
เค้กปอนด์เป็นเค้กเนยเนื้อแน่นที่เหมาะสำหรับการหั่นและรับประทานกับชาหรือกาแฟสักถ้วย การใช้น้ำมันเมล็ดคาเมลเลียแทนเนยบางส่วนหรือทั้งหมดจะทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่เบากว่าและมีกลิ่นรสคามิเลียที่แสนวิเศษ
วัตถุดิบ-
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- ไข่ 4 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- นม 1/2 ถ้วย
คำแนะนำ-
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) อัดจาระบีและแป้งลงในกระทะก้อน
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
- ในชามใบใหญ่ ตีน้ำมันเมล็ดดอกเคมีเลียและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
- เพิ่มไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง
- ผัดสารสกัดวานิลลา
- สลับกันใส่ส่วนผสมแห้งและนมลงในส่วนผสมเปียก โดยเริ่มและปิดท้ายด้วยส่วนผสมแห้ง ผสมจนเข้ากัน
- เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบประมาณ 60 - 70 นาที หรือจนใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางเค้กออกมาสะอาด
- ปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกลับด้านบนตะแกรงจนเย็นสนิท
3. คุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย
คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นขนมที่เรียบง่ายแต่อร่อย น้ำมันเมล็ดคาเมลเลียให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีเนื้อสัมผัสที่ร่วนเล็กน้อย
วัตถุดิบ-
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลผง 1/2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ-
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกัน
- ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำมันเมล็ดดอกเคมีเลียและน้ำตาลผงเข้าด้วยกันจนเนียน
- ผัดสารสกัดวานิลลา
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกแล้วผสมจนเป็นแป้ง
- รีดแป้งให้เป็นท่อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว ห่อท่อนไม้ด้วยพลาสติกแร็ป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- ตัดแป้งแช่เย็นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบประมาณ 15 - 18 นาที หรือจนขอบคุกกี้เป็นสีทองอ่อนๆ
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนถาดอบสักสองสามนาที จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
4. ประโยชน์ต่อสุขภาพและทำไมต้องน้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย?
น้ำมันเมล็ดคาเมลเลียไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการอีกด้วย มีกรดโอเลอิกสูง ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย เช่น วิตามินอี สามารถช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
เมื่อพูดถึงการอบ น้ำมันเมล็ดคาเมลเลียมีจุดเกิดควันสูง ซึ่งหมายความว่าสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้โดยไม่สลายตัวและผลิตสารประกอบที่เป็นอันตราย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบที่อุณหภูมิสูงขึ้น เช่น เมื่อทำมัฟฟินหรือคุกกี้
5. แหล่งข้อมูลเพิ่มเติมและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่นๆ คุณอาจต้องการลองดูสารสกัดจากเมล็ด Cuscuta-โปรตีนข้าวโพด, และสารสกัดจากรูเบสเซนส์- ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย
6. มาเชื่อมต่อกัน!
หากคุณเป็นคนทำขนมปัง ผู้ผลิตอาหาร หรือเพียงผู้ที่รักการทำอาหารและอบขนมที่บ้าน ฉันอยากจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับน้ำมันเมล็ดคาเมลเลียของเรา ไม่ว่าคุณจะต้องการซื้อในปริมาณเล็กน้อยเพื่อใช้ส่วนตัวหรือซื้อจำนวนมากเพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้า เราก็มีทุกอย่างไว้ให้คุณ ติดต่อเราเพื่อหารือเกี่ยวกับความต้องการของคุณ และเริ่มสร้างสรรค์ขนมอบแสนอร่อยด้วยกัน!
อ้างอิง
- "ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย" วารสารโภชนาการและสุขภาพ ฉบับที่. 15, ฉบับที่ 2, 2020.
- "การอบด้วยน้ำมันทางเลือก" นิตยสาร Baking Today ฉบับเดือนพฤษภาคม 2564
